kockar som MasterChef

March 9, 2014, 1:00 am

En härligt somrig kokbok i mitt kök fick mig på gott humör. Jag kom hem med den på fredagkväll kl. 19.30, och måste genast pröva ett recept, som visade sig vara perfekt – vad annat.

När Master Chef Finland 2013, Kira Åkerström-Kekkonen delar med sig av sina recept, måste det ju bli bra.

Det bästa med boken, förutom recepten, är Tomi Parkkonens vackra, stämningsfulla foton, alla tagna i Hangö.

Eller vad säger ni om dessa: Vår allas favoritpotatisodlare och hönsfarmare, Nisse

Krusbärsbusken finns på Villa Tarjas bakgård. Bären var verkligen stora som vindruvor i fjol, i år måste jag testa Kiras lemonadrecept.

En annan hangöbloggare har redan hunnit testa recept från boken, och bloggar om det här.

Ja, det receptet som jag testade – gott och enkelt: ”Fenkolislaw”

↧

Gamla bilder vaknar till liv

March 9, 2014, 10:31 am

≫ Next: Dagarna kommer, dagarna går

≪ Previous: kockar som MasterChef

Hittade en låda med gamla bilder. Tänk att dom oftast blev i lådan huller om buller, för mig i alla fall….utan datum me’. Tyvärr.

Nå jo, visst har jag nog en och annan fotoalbum också, med texter och allt.

Den bilden fick mig att le; min son för si sådär 30 år sen.

..och hans son i somras, lite yngre. Så lika,,,,både till utseende och sättet. Svårt att säga vem som är vem.

Jag får vara lycklig som har fått sköta båda <3

↧

Dagarna kommer, dagarna går

March 15, 2014, 1:56 am

≫ Next: Hur kommer det sig?

≪ Previous: Gamla bilder vaknar till liv

I går var det ännu nästan vår…sista snöfläcken hade vi på bakgården.

Trodde vi. Igår såg det ännu ut så här:

…och i dag har vi vintern tillbaks!

↧

Hur kommer det sig?

March 16, 2014, 7:43 am

≫ Next: I väntan på….

≪ Previous: Dagarna kommer, dagarna går

Jag är fortfarande fascinerad av Kiras bok med fina bilder, Hangö-berättelser och härliga recept.

Fast – jag undrar nog lite. Hur råkar det sig att jag har just dom ingredienserna hemma som behövs, när inspirationen slår till? Ägg, smör, olivolja, grädde, ekocitron, indiansocker; det förstås, men också färsk rosmarin och blåbär.

Istället för vetemjöl använde jag mandelmjöl och ljus glutenfri mjölblandning i min glutenfria variant. Ojojoj, vad det blev gott!

Härligt med inspiration mellan det vanliga köttbullstrillandet och siskonkorvsoppan, fast dom är båda också högt uppe på önskelistan hos oss!

↧

I väntan på….

March 18, 2014, 2:25 pm

≫ Next: Närmat i ord och i gärningar

≪ Previous: Hur kommer det sig?

ja, våren, sommaren och hösten! Och nya turistgrupper som skall invadera Hangö.

Hango Guider r.f. hade sitt vårmöte häromdagen. Mycket program för kommande säsong – eller vad säger ni om detta:

Badhusparkens villor berättar, Hangö, emigranternas avskedshamn, Gäddtarmens skyddshamn, Kyrkorna i Hangö, Sovjetiska arrendetiden i Hangö 1904-41, Ingermanländare i Hangö, Arkitekturen i i Hangö, Nationella Statsparken, Närmatstur till producenterna i Hangö, Tystnadens promenad, Hangö 1714 (Rilax), Cykeltur i Hangö, Älgsfari i Täktom, Sälsafari till havs, Hangö från vattentornet sett, Piknik på strandklipporna…..jag har säkert glömt nånting också.

Det finns så mycket att berätta om Hangös historia!

Ordförande Marketta får blommor för den fina bemärkelsen hon har fått, Finlands Vita Ros! Det, ni!

Tills sist berättar Pauliina Rökman om arkitekt Gustaf Welanders verk här i Hangö. Alltid intressant med nya pusselbitar på plats!

Gustaf var en verkligen produktiv man, inte minst i Hangö

Många välbevarade villor finns kvar än i dag

Välkommen till Hangö! Och när ni kommer, boka en lokal guide – på det sättet får du det mesta av besöket.

↧

Närmat i ord och i gärningar

March 21, 2014, 10:20 am

≫ Next: Ja-a, vad ska jag säga?

≪ Previous: I väntan på….

Deltog i går i BraMat-projektets seminarie om närmat. Intressanta synvinklar och diskussioner.

Dagens panel:

Denna gång hade vi ålandska gäster, som pratade sig varma om äkta mat och ålandska matevenemanget ”Skördefesten” En överraskningsgåva fick vi också – man har ju aldrig för mycket recept!

Hemma i dag har jag lagat köttfärsbiffar av Mörbys ekologiska kalvkött och så har vi bakat ”Smaskens brytbröt” av speltmjöl, även det från Mörby.

Därtill har det använts Sjöbergs lyckliga ägg och Opera-potatis.

Jag kan bara nöjt konstatera att jag gör som jag lär, flaggar för ekologiskt och närproducerat, och använder det själv dagligen!

↧

Ja-a, vad ska jag säga?

March 22, 2014, 12:49 pm

≫ Next: Jag sku’ ju int’

≪ Previous: Närmat i ord och i gärningar

Tre dagar av veckan, när livet är som bäst. Den bilden behöver inga ord….

Lördagens inköp på Megaloppis i Hangö Stadshus: brandbil med lift, en liten grävmaskin, godispåse från mete, tröja med flygplan på bröstet och Byggar-Bob-byxor. Allt för 5 euro….

Fast slickepinnen förstod han sig inte på, och den sega slemgodisen ville varken han, dafa eller namo ha….

Tacksam för tre sköna dagar igen. Drar andan till nästa gång, hoppeligen i snar framtid, och känner mig privilegierad!

↧

Jag sku’ ju int’

March 23, 2014, 8:49 am

≫ Next: dagens Västra

≪ Previous: Ja-a, vad ska jag säga?

Idag, dagen efter sonsonens tre dagars besök tänkte jag bara ta det lugnt. Ja, kanske städa lite, det finns lite smulor och saftfläckar här och där.

Men sen kom jag ihåg att jag får en prominent gäst från Havsmartor i morgon – vad skall jag bjuda på?

Ingen panik. Hade torkade kantareller hemma, så det blir en svamppaj och till kaffet hemgjord romtryffel.

Lite rensat blev det i tidningshögarna också. Prima med gäster!

↧

dagens Västra

March 26, 2014, 2:18 am

≫ Next: Traditioner

≪ Previous: Jag sku’ ju int’

Som pensionär tycker jag den bästa stunden på dagen är när jag kommer ner från sovrummet och plockar upp tidningarna från farstugolvet.

Vilken lyx att få tidningarna instoppade i brevlådan i dörren! Jag brukar börja morgonen med en matsked ekologisk kokosolja i munnen, som jag kör runt i en kvart (jo, pröva, jag har aldrig känt mig så ren i munnen! Det kallas Oil Pulling) och tidningsbläddrande.

Allra först kollar ja bloggcitaten….idag var det en angenäm överraskning i notiserna

Det är ju nog så som en av mina Hangö-bloggarkolleger konstaterar på sin egen blogg idag; aldrig vet man vem och hur många som läser.

Tack för att ni läser, det sporrar!

↧

Traditioner

March 30, 2014, 1:27 pm

≫ Next: Främmande

≪ Previous: dagens Västra

Mitt halva karelska arv efter pappa har nog inte riktig blommat ut, känns det som, vad gäller matlagning i alla fall. Med en mamma från Åbolands skärgård har jag lärt mig äta och laga t.ex. potatisgröt, lutfisk, ungsbraxen (!), pälsabborre, ja – i stor sätt sånt som vanliga människor i skärgården åt förr. Men pappas favoriter, vad jag minns, var karelsk stek i ugnen, råstekt potatis (han kallade det för ”pottulohko”) och svamp i olika former.

Aldrig lagades det t.ex. karelska piroger hos oss – jag undrar faktiskt varför? Dom är väl inte så ovanliga här heller, eller är det så att dom har blivit vanliga nu på senare tid, tack vare matindustrin?

I alla fall kan jag ju inte (som tur är) köpa mina piroger i butiken på grund av mitt celiaki, och glutenfria varianter finns det just inte.

Men, tack vare en ivrig bagare/bloggare, Pörden keittiössä, har jag vågat mig på att pröva på dom så idag har vi bakat med sonsonen.

Han måste nog ha ärvt lite grann av karelska generna, för maken till pirogbakning har jag inte sett! Fast risgrynsgröten höll på att hamna i magen i stället för pirogerna…

Inte skulle man ha kunnat tro att detta var första gången för honom. Lite fick jag nog uppmuntra och säga att dom får se ut som dom råkar bli…och inte skulle man ju kunna tro att han är bara 2,5 år heller!

Jippii! Jag lyckades! Och inte är det ju stor skillnad på famos och sonsonens (den nere till vänster) skapelser. Men goda var dom, idag varma med smör, i morgon med äggsmör.

↧

Främmande

April 3, 2014, 1:45 am

≫ Next: Gäster – igen

≪ Previous: Traditioner

Det sa man förr, när man fick gäster. Och var det riktigt efterlängtade gäster, sa man ”fint främmande”

Det har det varit i Villa Tarja i går, nämligen mina bloggarkolleger från ”Hemma i Hangö”. En hade tyvärr fått förhinder, men nog hade vi fem också mycket att diskutera och berätta.

Jag hade förberett en glutenfri Tacopaj. Receptet hittar ni från bloggen Glutenfri Muminmamma. (Tack Mia!)

…och getost-tomatbitar på smördegsbotten, som smakade gott med champagne.

Kiras ”Fenkolislaw” är alltid ett säkert kort, det är femte gången jag lagar den till ett sällskap, och alltid tar den slut. Kanske jag borde laga en större sats nästa gång?

En riktig champagne-specialist som serverade…

Jo, denna gång var det riktig champagne, som jag hade fått som avskedsgåva från turistbyrån för snart tre år sedan.

Äntligen hade jag en bra orsak att öppna den.!

Hangötypiska färdmedel parkerade på Villa Tarjas gård

Iväg till trafiken i Hangö – akta er för den stora, farliga korsningen vid bron. Tur att dom har reseledaren med…

Ajjo, citron-ostkakan höll på att bli oäten, tur att husets man offrade sig

Tack för besöket och gåvorna, nästa gång är vi ”Hemma hos” nån annan

↧

Gäster – igen

April 4, 2014, 1:27 pm

≫ Next: Våren är här

≪ Previous: Främmande

Ja, inte är det alla veckor vi har gäster två dagar i rad.

Men nu har vi haft, andra gången denna vecka. Mycket väntade, lillemannen pratade bara om besöket heeeela förmiddagen!

Det var rally utan like på Villa Tarjas gård! Det är ”gästen” som kör

Dessa gäster hade med sig två chiliplantor. Hoppas jag kan hålla dem vid liv…

↧

Våren är här

April 6, 2014, 12:26 pm

≫ Next: I Hangö cyklar man

≪ Previous: Gäster – igen

Det tycker jag i alla fall. Sparris, fastän inte våra egna från trädgården, ännu.

Oj va gott…..många av mina bekanta har lagat sparrisrisotto förra veckan. Receptet tog jag från Samarbetet. Men den skulle ha räckt till en 10-personers familj. Så nu äter vi risotto hela veckan…..

↧

I Hangö cyklar man

April 9, 2014, 1:16 pm

≫ Next: Påsken närmar sig

≪ Previous: Våren är här

Det gör man, för det är så enkelt och skönt. Det är ju korta avstånd och just inga uppförsbackor här.

Skulle ut på ett cykel-guidningsuppdrag häromdagen. Tänkte när jag startade hemifrån att det går ju enkelt; solen sken, himlen var blå (mot gårdagens ihärdiga regn) men så hade jag ju inte räknat med Hangö-blåsten.

Ja, det var ju bara att trampa på. Och bra gick det, sist och slut.

Glad, nöjd och lättad guide hemma igen.

↧

Påsken närmar sig

April 13, 2014, 2:01 pm

≫ Next: Millas modevisning

≪ Previous: I Hangö cyklar man

Egentligen är den ju här redan, om man följer den finska traditionen. Det skulle i så fall vara idag som man går med färggranna kvistar och ramsar på ”virvon varvon, tuoreeks terveeks….”, ger en kvist och får en godis.

Inga såna hade vi i dag till Villa Tarja idag…men vi har ju hopp om påsklördagen, då brukar de finlandssvenska ”virvlarna” komma.

En egen liten hade jag i alla fall:

Han vann en slickepinne på en kasttävling. Det hade han aldrig sett eller smakat på förut….

Men inga andra snaskhungriga, så vi åt var sitt Mignonägg i kväll. Gott!

↧

Millas modevisning

April 16, 2014, 1:39 am

≫ Next: Påskstädning

≪ Previous: Påsken närmar sig

Emellan måste en Hangöbo besöka Karis också. Fast, det är ju min gamla hemstad, så lite känner jag mig hemma där också.

Har varit frivillig hallåa i Millas Boutiques årliga vår- och höstmodevisningar, den här gången visade mannekängerna vårens mode:

Foto: Camilla Gammals/ CreateIt

Här tas gästerna emot….

Och snygga, sköna skor och väskor från Wild Shoe. Dessa blev mina efter visningen.

I oktober gör vi om det – med höstmode!

↧

Påskstädning

April 21, 2014, 1:27 am

≫ Next: Mat i gott sällskap

≪ Previous: Millas modevisning

Min uppfattning om påskstädning

…och mannens

Men rent blev det, både ute och inne. Och bastu på!

↧

Mat i gott sällskap

April 21, 2014, 1:57 am

≫ Next: Gratis mat

≪ Previous: Påskstädning

Det var första gången som TantTarja fick nöjet att bevittna en manlig kock tillverka kvällens middag.

Vårt andra ”Hemma-hos” Hangöbloggarmöte inehöll nämligen detta programnummer. Vi skulle få njuta av en äkta spanskinspirerad potatistortilla, se här:

olja i stekpannan, MYCKET olja. Aldrig sett maken….men den gick att återanvända följande dag.

friterade potatistärningar flyttas i äggsmeten…

i väntan på att svänga hela härligheten med hjälp av locket

(foto: Nana Närhi)

Jag undrar om denna kock nånsin har haft så mycket hängivna beundrare vid spisen? Spännande var det också….

…och lyckades perfekt!

En ”enkel” sallad; paprika, lök, gurka, tomater – men vilket skäras! Allt skulle vara så smått, så smått. Bara olja, vitvinsvinäger och salt därtill. Så rent, enkelt och GOTT! Gör ni detta hemma, lönar det sig att laga en stor sats, det blir nämligen bara godare dagen efter.

Så åt vi med andakt. Der rosa bubbelvinet som vi hade börjat kvällen med, passade bra till maten också.

(Foto: Nana Närhi)

Efterrätten, en påskpasha med ryskt recept stod tanten för. Så en promenad hem i den ljuva vårkvällen.

Tack, duktiga kocken, härliga bloggarkompisar och härliga Hangö!

↧

Gratis mat

April 22, 2014, 4:52 am

≫ Next: Småkusiner

≪ Previous: Mat i gott sällskap

Finns det sånt? Blir du bjuden på en middag eller lunch, så visst är det nån som betalar för den, bara nån annan än du själv.

Men i naturen finns det ju så mycket att plocka åt sig, och nu börjar den tiden på allvar. Jag har i dag plockat kirskål, det kanske mest hatade ogräset på allas våra bakgårdar. Men vet ni om att det smakar gott, och är nyttigt också?

Och just nu, precis nu, är kirskålsknopparna som bäst! Ut och plocka, och njuta av naturen! Men – försäkra dig om att du är säker på vad det är som du plockar. Är du inte det, fråga nån som vet, t.ex. mig!

Denna vilda paj skall Marttorna bjuda i morgon kväll vid en Hangöfirmas informationstillfälle om återvinning och användning av naturliga material.

↧

Småkusiner

April 22, 2014, 9:35 am

≫ Next: Bembölingar….

≪ Previous: Gratis mat

Nuförtiden, när alla barn inte har ens syskon, så blir det ännu mera tunnsått med kusiner. Än mindre med småkusiner.

Mina förra släktingar från min Snappertunatid 1966-1990 skulle sammanstråla på gården i Backers. Jag var väldigt glad att bli inbjuden också, dels för att det var flere av släktingarna som inte hade sett min sonson, som ju är småkusin mer resten av gänget i samma ålder, dels för att själv få träffa gamla vänner igen.

Och visst fann dom varandra, se här bara:

Dessa småkusiner är redan internationella; en del har vistats i Nepal, en pratar svenska och franska hemma, en annan finska och svenska…alla behövliga kunskap i dessa EU-tider.